北陸の漁港より直接仕入れる新鮮で何より旨い魚！
店主のふるさと岐阜県飛騨の信頼する農家さんから仕入れる きれいな水と空気、激しい寒暖差の中で育てたれた米や野菜など こだわりの食材を最大限に生かした渾身の料理の数々・・・
肩ひじ張らずに楽しめ、しっかり美味しいそんな料理を目指しております。
日本海側ののどぐろが集まる金沢より脂ののったのどぐろを仕入れるなど 北陸の旨い魚を直送 魚好きもうなる素材を揃えてます。
岐阜県飛騨の信頼する農家さんから仕入れる新鮮な野菜 食べれば違いが一目瞭然 大地の恵みをめいっぱい吸収した元気な野菜を仕入れてます。
きれいな水と空気の中で愛情いっぱいに育てられたコシヒカリ 噛めば噛むほどに広がる甘みとツヤが違います。
店主自らが目利きをして全国の酒蔵から選ぶ日本酒や 地元の人もみとめるほんとに旨い地酒など 酒好きにはたまらない銘柄を取り揃えてます。
お造里盛合わせ
3点盛り980円 5点盛り1,380円 7点盛り1,980円
当店の自慢の1つでもある北陸の旨い魚を中心に旬の味をそのまま盛合せにした1皿です。
魚好きのお客様も間違いなく気に入って頂ける味です。
のどぐろの煮付け
時価
日本海側のうまいのどぐろが集まる金沢より仕入れた 、脂ののったのどぐろを丁寧に煮付けた心癒される煮付けです。
古地鶏の塩ダレけーちゃん
980円
岐阜名物のけーちゃんを当店では味噌だれではなく、オリジナルの塩だれでお召し上がり頂きます。
鶏の旨みが野菜に染み込んだ人気のメニューです。
特選五等級飛騨牛の朴葉味噌焼き
1,680円
霜降りの極上の飛騨牛を岐阜の郷土料理朴葉みそ焼きでお召し上がり頂きます。 オリジナルの味噌だれと朴歯の香りが上質な飛騨牛と絡み合い 口の中でとろける美味しさです。
特選五等級飛騨牛のひつまぶし
1,980円
名古屋名物のうなぎのひつまぶしを飛騨牛にアレンジしたオリジナル料理です。 1膳目はそのまま、2膳目は薬味を添えて、3膳目はお出汁をかけてお茶漬けに・・・ 1度で3度楽しめるメニューです。
海老マヨネーズソース
980円
大ぶりのぷりぷり海老を贅沢に使用したこだわりのえびマヨは マヨネーズソースにもこだわりあり。柚子こしょうやとんぶり、鰹だしなど和風に仕上げてますので 中華料理で食べるあの味とは少し違い上品で深みのある味わい。 ご年配のお客様からの人気の1品です。
本日のとりわけ晩ご飯
お一人様 1,500円 (2名様より承ります)
・前菜（大根のサラダ又はシーザーサラダ）
・魚介の料理1品
・お肉料理1品
・ご飯/味噌汁
・漬物
・デザート
| 特選五等級飛騨牛陶板焼きのお膳 （冷菜/お造里/茶碗蒸し/小鉢/ご飯/味噌汁/漬物/デザート） |
2,980円 |
|---|---|
| 本日のおまかせ晩のお膳 （お料理8品/ご飯/味噌汁/漬物/デザート） |
1,800円 |
| とろろご飯の和膳 （冷菜/お造里/天ぷら/小鉢//デザート） |
1,500円 |
| 特選五等級飛騨牛のランプ厚切り | 1,680円 |
|---|---|
| 特選五等級飛騨牛のブリスケ薄切りの山盛り葱焼き | 1,680円 |
| 古地鶏の郡上味噌ダレけいちゃん | 980円 |
| 本日のおばんざい盛合せ | 680円 |
|---|---|
| 飛騨牛の創作肉じゃが | 980円 |
| 西京味噌で炊いた土鍋豚角煮半熟玉子のせ | 980円 |
| 豆乳のクリームコロッケ(2ヶより) | (1ヶ)390円 |
|---|---|
| 麩房老舗直送京生麩揚げ出し | 890円 |
| たらば蟹の天ぷらマヨネーズソース | 1,480円 |
| 大海老と季節野菜の天ぷら盛り | 980円 |
| 飛騨高山中華そば | 680円 |
|---|---|
| 特製にんにく炒飯 | 680円 |
| 長濱海老天むす | (1ヶ)380円 |
| きなこと黒蜜掛け黒胡麻なめらか豆乳プリン | 490円 |
|---|---|
| 極の黒ばにらアイスクリーム | 480円 |
| バナナの春巻きバニラアイスクリーム添え | 580円 |
| 黒胡麻豆腐八丁味噌ダレ | 380円 |
|---|---|
| 寄せ豆腐かつおだし | 580円 |
| そぼろと胡麻だれの生湯葉巻き | 750円 |
| おまかせ鮮魚のカルパッチョ | 980円 |
| 鯖の浜焼き | 980円 |
|---|---|
| 特選五等級飛騨牛ランプたたき | 1,680円 |
| 牛タンの山盛り葱 石焼き | 980円 |
| 海老天だし巻き玉子 | 780円 |
|---|---|
| 特選五等級飛騨牛だし巻き玉子 | 980円 |
| 特上長濱海鮮丼 | 1,580円 |
|---|---|
| カニ味噌石焼ごはん | 1,200円 |
| 鮪と高菜の和風石焼きごはん | 980円 |
| 本日の天丼 | 980円 |
| 本日の魚定食 | 980円 |
※下記以外にもその時期におすすめのお酒を豊富に取り揃えてます。
| 氷室 | 980円 |
|---|---|
| 蓬莱 家伝手造り | 750円 |
| 久寿玉超辛口 | 690円 |
| 天恩 | 690円 |
| 飛騨ののどぶ | 680円 |
| くじら黒麹仕込み | 650円 |
|---|---|
| 佐藤 黒 | 980円 |
| 倉 | 680円 |
| 倉 ボトル | 3,980円 |
| 海 | 650円 |
| 海 ボトル | 3,980円 |
| 伊佐美 | 680円 |
| 海からの贈りもの | 890円 |
| 潤の醇 | 650円 |
|---|---|
| ひだじまん | 680円 |
| ひだじまん ボトル | 3,980円 |
| 元老院 | 680円 |
| おこげ | 650円 |
| 加賀梅酒 | 680円 |
|---|---|
| あらごし梅酒 | 590円 |
| あらごしみかん | 590円 |
| 山名さんの柚子のお酒 | 600円 |
| 丹波深山ぶどう酒 | 590円 |
