地元の食材を大切に

岐阜県岐阜市、JR東海道本線「西岐阜駅」から徒歩6分。
和食居酒屋の「魚菜料理 長濵(ながはま)」。
鮮度のよさを味わう刺身、ほっこり温まる煮魚、魚本来の味を
楽しむ焼魚など、旬の魚を、それぞれの素材に合わせた
お料理でお楽しみいただけます。

素材

お造り盛り合わせ

5点 1,498円(税込み)

当店の自慢の1つでもある「お造り盛り合わせ」。
鮮度抜群な旬の魚介を使用した淡白な白身や、
旨味のある赤身をご堪能ください。
魚好きのお客様にも人気の一皿です。
※その日の仕入れ状況や季節によって変わります。

地元で丹精込めて育てられた
みずみずしい野菜

「長濵(ながはま)」が信頼を寄せる、岐阜県飛騨市の農家さん。
新鮮な野菜を仕入れています。太陽と大地の恵みをふんだんに受けた、
味の濃い野菜をお楽しみいただけます。

新鮮な野菜がたくさん食べられる
バーニャカウダ

1,080円(税込み)

新鮮な季節野菜をおいしくたくさん食べられる、人気の
バーニャカウダ。ワインをはじめとした、お酒との
相性もぴったりです。
こちらは春夏限定メニューです。

バーニャカウダ

朴葉味噌焼き

特選五等級
飛騨牛の朴葉味噌焼き

1,798円(税込み)

霜降り飛騨牛を枯れ朴葉の上に味噌と載せ、
焼いて食べる飛騨の郷土料理です。とろけるような
味わいの飛騨牛と、特製味噌ダレが絶妙な一品。
特製ダレの香ばしい香りが食欲をそそります。

奥美濃古地鶏の
水炊き or すき鍋

1,289円(税込み)

コクのある旨みがぎゅっとつまったと評判の、
奥美濃古地鶏を水炊きまたは、すき鍋で。
自然に近い状態で大切に育てられた、
脂肪と赤身のバランスの良い岐阜自慢のブランド
鶏肉をぜひお召し上がりください。

奥美濃古地鶏

海老天むすび

海老天むすび

1ヶ 390円(税込み)

大ぶりの海老天を使用した天むすびです。
おひとつから注文可能ですので、小腹が
すいたときにもお召し上がりいただけます。

コシヒカリ 

つやつやのコシヒカリ

「長濵(ながはま)」では、飛騨市契約
農家の下出さん が、精魂傾けて育てた
コシヒカリを使用しています。
高火力の直火のガス釜で炊き上げるコシヒカリは、
粒が大きくもっちりとした食感と甘みが特長です。
こだわりの料理をさらに美味しく引き立てます。

特選飛騨牛のひつまぶし膳

2,398円(税込み)

言わずと知れた長濵の看板メニュー。人気のひつまぶしを、「長濵(ながはま)」では飛騨牛でお楽しみいただけるようアレンジしました。
飛騨牛の甘味が口の中で広がります。茶碗蒸し、お味噌汁、お漬物、デザートが付いています。

一膳目

甘みのある高級飛騨牛と白ご飯の
組み合わせを、
そのままお楽しみください。

二膳目

薬味をお好みでまぶして
お召し上がりください。

三膳目

たっぷりのお出汁をかけて、
お茶漬けとしてどうぞ。

大皿和膳

お膳

とりわけ大皿和膳
2,398円(税込み)/人

※2名様よりご注文いただけます。

2名様で仲良く取り分けながら色々なお料理が楽しめる、
デートにぴったりの和膳です。その日におすすめの食材を
使ったメニューをお出ししていますので、カップルの方に
人気です。前菜、お造里、お肉料理、魚介料理に、ご飯、
お味噌汁、お漬物、デザート付き。

冬季限定

鍋料理
1,089円(税込み)/人

※お1人様よりご注文いただけます。
※大鍋のご注文も可能です。

冬季限定でのご提供です。
牡蠣や鰤など冬の旬の食材を使ったお鍋のほか、
しし鍋、もつ鍋、寄せ鍋など、定番のお鍋もございます。
プラス300円で、〆のおうどんまたは雑炊を
お付けできます。

鍋

牛ひつまぶし

※ランチメニューは日替わりです。
※ご飯は白米または雑穀米からお選びいただけます。
※すべてのランチにプラス200円でドリンク、
デザートが付けられます。
※ランチタイムのお席のご利用は、
1組様90分までとさせていただきます。

ランチメニュー

お昼のお品書き

※ごはんは白米または雑穀米よりお選びください。
※すべてのランチにプラス200円でドリンク、デザートセットが付けられます。
※ランチタイムの席のご利用は1組様90分までとさせていただきます。
※価格は全て税込みです。

日替わりランチ 1,000円より

小鉢3種、ごはん、味噌汁付

※下記から2品お選びください。(一例です。)
〇サーモンのお造里
〇辛口マーボー豆腐
〇柚子胡椒マヨネーズの海老マヨ
〇鰆の照り焼き
〇かに身と揚げ茄子の和風サラダ
〇和牛のすき鍋 プラス380円
〇牡蠣フライタルタルソース プラス380円
〇お造里五種盛り プラス500円
〇飛騨牛の和風ステーキ プラス1,000円

そのほかのランチ

山掛け切り落とし海鮮丼ランチ
小鉢3種、味噌汁付き
1.050円
飛騨牛カレーランチ 日替わり
サラダ付
1.580円
飛騨牛ひつまぶしのランチ
小鉢3種、味噌汁付
2,180円

お子様ランチ

お子様セット
750円

夜のお品書き

※価格は全て税込みです。

鍋料理

※お二人様より大鍋のご注文も承っております。
※〆にうどんまたは雑炊セット(お一人様プラス300円)。

長濵特製寄せ鍋
1,289円/人
常夜鍋
1,089円/人
合鴨葱間のみぞれ鍋
1,289円/人
牡蠣鍋 郡上味噌または辛味噌
1,289円/人
和風もつ鍋
1,189円/人
奥美濃古地鶏の鍋 水炊き鍋またはすき鍋
1,289円/人
和牛の塩すき鍋
1,689円/人
鰤のしゃぶしゃぶ鍋
1,289円/人

前菜

胡麻豆腐
498円
こだわりチーズの五種盛り
980円
根菜と地葱のキッシュ
598円
本日のおばんざいの盛り合わせ
698円
野菜スティック
598円

冷菜

素揚げ野菜の浸し和風サラダ
698円
そぼろと胡麻ダレの生湯葉春巻き
756円
長濵のポテトサラダ
695円
木の子炒めと豆腐の和風サラダ
720円

特撰飛騨牛

飛騨牛サイコロ石板ステーキ
1,898円
飛騨牛の直火炙り
1,518円
飛騨牛とフォアグラのステーキ
2,138円
飛騨牛の創作肉じゃが
1,498円
飛騨牛すじ肉と木の子のカレースフレグラタン
1,580円
飛騨牛すじ肉と蒟蒻の煮込み
648円

謹製出巻

出巻玉子
698円
飛騨牛すじ煮込みの出巻玉子
989円
海老天の出巻玉子
899円
とろけるチーズの出巻玉子
898円

別腹の甘味

バニラアイスクリームとグラノーラのジンジャーシ
ロップ掛け
398円
抹茶ミルクの練り豆腐 小豆添え
498円
紫芋アイスのタルト
598円
京生麩と白玉団子のあんみつ
598円
バナナと小豆の春巻き バニラ添え
638円
ガトーショコラのパルフェ
637円

旬の鮮魚

料理長一押し お造里盛り合わせ
三点盛り合わせ
1,089円
五点盛り合わせ
1,498円
七点盛り合わせ
2,138円
おまかせ海鮮のカルパッチョ
1,089円
本鮪と赤貝の岩塩ユッケ
1,089円
びんちょう鮪の炙りサラダ仕立て
1,089円

食事

鰤の漁師めし
989円
うにもち
1ヶ 990円
長濵のガーリックライス
734円
葱味噌石焼きごはん
734円
オイルサーディンの和風石焼ビビンバ
989円
紀州の梅茶漬け
590円
飛騨高山中華そば
697円
氷見うどん 釜玉醤油 ざる
697円
本日の魚定食 味噌汁、漬物付
1,296円
とろろごはんセット
498円
半熟卵天ごはんセット
428円
ごはんセット
290円

お膳

※味噌汁、漬物、デザート付

特製海鮮丼と天麩羅のお膳
2,689円
特製海鮮丼と天麩羅のお膳 飛騨牛朴葉味噌焼
3,198円
四季の長濵松花堂
ごはん、味噌汁、漬物、デザート付
2,289円
四季の長濵松花堂 飛騨牛朴葉味噌
ごはん、味噌汁、漬物、デザート付
2,998円
とりわけ大皿和膳 (2名様より)
お1人様 2,398円

こだわりの料理

京都麩房老舗直送 生麩の文化焼き
915円
京都麩房老舗直送 生麩の揚げ出し
915円
海の幸いろいろの贅沢茶碗蒸し
1,189円
合鴨のパイ包み焼き 八丁味噌マヨネーズ
1,289円
合鴨の低温ロースト
1,289円
焼き海老マヨネーズ
1ヶ 648円
クリームチーズと鰹酒盗の薄皮ピザ
890円
カマンベールチーズの変わり揚げ
590円
五種チーズの天麩羅
980円
奥美濃古地鶏手羽先 唐揚げまたは塩焼き
780円
奥美濃古地鶏 天麩羅または竜田揚げ
1,005円
蓮根饅頭、山葵を添えて
698円
揚げたて針金じゃが芋チップス
598円
ソフトシェルクラブの唐揚げ
1,489円
ずわい蟹足と旬野菜の天麩羅
1,489円

ご宴会

大切な仲間とのご宴会には、ワンランク上のお料理で。
旬の食材を使った、美味しいコース料理をご提案します。

仕出し弁当

会議や接待、慶事・法事など、
シーンやご予算に合わせてご利用いただける、
お持ち帰りのお弁当メニューも充実しています。

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